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涼拌金針菇

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健康功效:


金針菇:補肝、抗癌、益腸胃

黃瓜:利水、清熱、解毒

紅椒:溫中、開胃、消食


食材用料:


金針菇 

黃瓜1根 

蒜半個

紅椒1個

小蔥適量 

橄欖油適量

另準備涼開水一大杯


菜譜做法:


1.用剪刀減去金針菇的根蒂部分,再反復沖洗干凈。較長的金針菇可以從中間剪開,以方便食用;紅椒去籽切細絲

2.鍋中加水,加1勺鹽,燒開后下入金針菇和紅椒絲,煮1分鐘,關火?!恍?分鐘,金針菇很易熟,時間煮長了反而容易塞牙

3.將金針菇和紅椒絲浸入準備好的涼開水中,待金針菇冷卻后,撈起,瀝干——最好攥攥金針菇,將水擠干些

4.蒜和蔥切末,加1勺香醋,1勺橄欖油,少許糖拌均勻,備用

5.黃瓜去皮切絲——因為黃瓜容易出水,所以準備這道菜時,我們到最后再切黃瓜,隨吃隨拌

6.將金針菇、紅椒絲,黃瓜絲、步驟4中調好的汁拌均勻,口重的可以加點辣椒油或者辣椒醬


更新時間:2015-08-14 16:08:09 訪問次數:1020
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